安吉白茶需要泡制多长时间
茶自古以来就是中国的文化，一直流传至今，而且还会有国外的朋友专门来中国学习泡茶的方法，今天，小编就带大家来了解一下安吉白茶的泡法，以及需要泡多长时间。
安吉白茶是一种基因变异的品种，只是在每年春天清明前后气温在18-23℃特定温度昼夜温差下才会白化，形成筋脉翠绿、叶张泛白的特点。随后叶片逐渐复绿，而后长出来的叶片不再有返白现象发生，直接表现为绿色。
安吉白茶“返白”的过程，也是叶绿素减少的过程。也正因为叶绿素明显减少，茶树才会返白。返白后又能复绿，这也与叶绿素的变化有关。
茶树返白-复绿的过程，随着叶片白化程度的加深，叶绿素总量上升，氨基酸含量升高。最白期，叶绿素达到最低谷，氨基酸达到最高值。
同时，在返白过程中，茶多酚与氨基酸的变化趋势相反，也就是在返白后，氨基酸达到最高峰值时，茶多酚含量则降至低谷。研究表明，安吉白茶的氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19-6.92%；茶多酚含量约为10.7%，约为其他茶的一半。
浸泡5分钟后的安吉白茶，汤色依然较浅，接近白开水。浸泡16分钟后的安吉白茶，汤色仍然不深。
我们都知道，以儿茶素类、黄酮类等物质为主要成分的茶多酚类物质，是茶叶苦涩味的主要呈味物质；而氨基酸则为茶叶鲜爽味的主要呈味物质。这就解释了茶友“平淡最真”的问题了：安吉白茶，浸泡时间较长却依然不苦涩，是因为安吉白茶的氨基酸含量较高，而茶多酚含量较低。
总而言之，以上就是安吉白茶的泡法，和需要泡多长时间的问题，如果您还有不明白的地方，欢迎关注:安吉白茶http://qdguiheyue.c2p.rongbiz.com/
